Gouvernant/e

De la poussière sur un meuble à l'ampoule grillée, aucun détail n'échappe au regard expérimenté du gouvernant ou de la gouvernante. Chargé/e de superviser et de gérer une équipe de femmes et de valets de chambre, il ou elle est une personne-clé dans les étages d'un hôtel.

Temps d'études

bac ou équivalent

Formation type : bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, BTS management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergement

Salaire débutant

Variable en fonction du lieu d'exercice

Repère des fiches Onisep : la source ne donne pas de plancher chiffré pour ce métier

Après quelques années

Hôtels de luxe, établissements 3 ou 4 étoiles, en France ou à l'étranger, sont autant de lieux d'exercice pour les gouvernants, sans oublier les centres de loisirs, les villages de vacances, les maisons de retraite, les…

Le métier au quotidien

Animer et encadrer une équipe : Le gouvernant ou la gouvernante garantit la qualité du travail des valets et des femmes de chambre qu'il ou qu'elle encadre.
Chaque matin, il ou elle établit leur planning de travail, en relation avec la réception qui lui indique les départs et les arrivées.
Il ou elle répartit les chambres à nettoyer à son équipe et vérifie ensuite le travail et la présentation générale de la chambre : pliage des serviettes, pli des rideaux, fonctionnement des appareils électriques, etc.
En périodes creuses, il ou elle fait effectuer des nettoyages plus approfondis, recrute et forme son personnel.
Gérer l'intendance : Le gouvernant ou la gouvernante gère les stocks des minibars et des produits d'entretien utilisés par son équipe.

Des diplômes spécifiques complétés par une expérience en hôtellerie permettent d'accéder à cette profession et d'évoluer.

Niveau bac : Bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), TP (titre professionnel) gouvernant en hôtellerie
Niveau bac + 2 : BTS management en hôtellerie restauration, option management d'unité d'hébergement

Les formations qui mènent à ce métier

bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
BTS management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergement
TP gouvernant en hôtellerie

Des formations concrètes, vues sur Parcoursup 2025

Exemples issus des données Parcoursup 2025, non exhaustifs. Un lien ouvre la fiche officielle de la formation.

Et maintenant ?

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Source : fiche métier Onisep (open data, octobre 2026)Code ROME G1503 (France Travail)