Serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)
Relais entre la cuisine et la salle, le serveur ou la serveuse (restaurant, café-bar-brasserie) assure la mise en place de la salle, prend les commandes des clients et réalise le service à table. Par la qualité de son service, il ou elle contribue à la notoriété de l'établissement et à la fidélisation de la clientèle.
Temps d'études
CAP ou équivalent
Formation type : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Salaire débutant
à partir de 1 867 € brut/mois
Montant brut mensuel, plancher de débutant
Après quelques années
Les offres sont nombreuses dans toute la France. Les jeunes formés au métier et motivés sont très recherchés. Outre les CDI (contrats à durée indéterminée), de nombreux contrats saisonniers sont également proposés (été…
Le métier au quotidien
- Préparation du service : Le serveur ou la serveuse (restaurant, café-bar-brasserie) prépare et met en place la salle avant l'arrivée des clients.
- Il ou elle dresse le couvert et vérifie les réservations, s'assure de la propreté des tables, des nappes, des verres et des couverts, installe les buffets.
- Il ou elle connaît les plats et les produits proposés à la carte, et vérifie l'actualisation des menus sur les différents supports de l'établissement (porte-menus, ardoise, vitrines extérieures).
- Pendant le service : Dans les restaurants de petite taille, le serveur ou la serveuse prépare, ou finit de dresser, des plats relativement simples (assiettes de charcuterie, coupes de glaces, etc.) et s'occupe des boissons.
- Il ou elle accueille les clients et les place, prend leur commande pour la transmettre en cuisine et servir ensuite les plats.
Si le CAP est le diplôme de base dans le secteur, le bac est très apprécié. L'apprentissage est la voie privilégiée pour acquérir les gestes professionnels. Il est possible d'évoluer en suivant la formation de serveur en restauration.
- Après la 3e
- CAP commercialisation et services en restauration en hôtel-café-restaurant ; production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- Niveau bac : Bac professionnel commercialisation et services en restauration, Bac technologique STHR (sciences et techniques de l'hôtellerie et de la restauration), BP arts du service et commercialisation en restauration
Les formations qui mènent à ce métier
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
- bac pro commercialisation et services en restauration
- bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
- CS sommellerie
- BP arts du service et commercialisation en restauration
Des formations concrètes, vues sur Parcoursup 2025
- Certificat de Spécialisation - Sommellerie · Lycée Hotelier Regional, Marseille 8e Arrondissement
- Certificat de Spécialisation - Sommellerie · Lycée professionnel Hotelier De L'Hermitage, Tain-l'Hermitage
- Certificat de Spécialisation - Sommellerie · Lycée des Métiers - Hotelier, La Rochelle
- Certificat de Spécialisation - Sommellerie · Lycée Francois Rabelais, Ifs
Exemples issus des données Parcoursup 2025, non exhaustifs. Un lien ouvre la fiche officielle de la formation.
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Source : fiche métier Onisep (open data, octobre 2026)Code ROME G1801 (France Travail)