Apiculteur/trice

Élevant des abeilles, l'apiculteur ou l'apicultrice veille à leur bonne santé, en surveillant les ruches pour les protéger des prédateurs et des maladies. Il ou elle récolte la gelée royale, la cire et le miel fabriqués, et les commercialise en l'état ou après transformation.

Temps d'études

bac ou équivalent

Formation type : bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole, CS apiculture

Salaire débutant

Les revenus des apiculteurs sont variables et dépendent de la taille de leurs ruchers

Repère des fiches Onisep : la source ne donne pas de plancher chiffré pour ce métier

Après quelques années

Il existe, en France, de très nombreuses ruches réparties, entre producteurs, amateurs et professionnels. Lorsque l'on choisit d'en faire son métier, mieux vaut mettre en place un système d'exploitation sérieux pour…

Le métier au quotidien

Élever les abeilles : L'élevage d'abeilles consiste à surveiller les ruches afin de récolter des produits apicoles comme le miel, la cire, le pollen ou la gelée royale.
L'apiculteur ou l'apicultrice soigne les colonies d'abeilles et entretient les ruches.
Il ou elle contrôle la production du miel, en s'assurant de la bonne santé de la reine et en scrutant l'activité des abeilles ouvrières, notamment en période de floraison des plantes.
Ce professionnel ou cette professionnelle assure la survie et la reproduction d'une colonie, grâce à l'élevage des reines.
Assister et conseiller : Si les abeilles se nourrissent normalement seules, elles ont besoin d'avoir un environnement adapté.

Il n'est pas obligatoire de détenir un diplôme pour être apiculteur. Mais pour pouvoir se lancer dans ce domaine, il est conseillé de commencer par travailler avec un apiculteur expérimenté pendant au moins 1 an. En effet, les ficelles du métier s'apprennent par la pratique, car les méthodes apicoles doivent être adaptées à l'espèce et à la race des abeilles, au climat et à la végétation de l'endroit où sont posées les ruches. Une connaissance des pratiques d'élevage et de la gestion d'exploitation reste néanmoins un atout. Plusieurs formations professionnelles existent, qui peuvent être qualifiantes ou non. Par exemple, la formation apicole (spécialisation d'initiative locale), formation qualifiante, est destinée aux futurs apiculteurs sans aides désirant s'installer ou déjà titulaires d'un diplôme ouvrant droit à des aides.

Niveau bac : Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole, BP responsable d'entreprise agricole, CS apiculture

Les formations qui mènent à ce métier

bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
CS apiculture
BP responsable d'entreprise agricole

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Source : fiche métier Onisep (open data, octobre 2026)Code ROME A1408 (France Travail)